Aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad en una ...
Aplicación de Pulsos Eléctricos de Alta Intensidad en una bebida mezcla de zumo de naranja y leche: Efectos sobre Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae, componentes nutricionales y calidad. Presentada por: ALEJANDRO RIVAS SOLER Para optar al título de DOCTOR por la Universidad Politécnica de Valencia Directores: